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硅油纸和锡纸区别有哪些?主要体现在哪些方面的知识!

所属分类:常见问题    发布时间:2019-09-21   作者:admin
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硅油纸和锡纸区别主要体现在哪些相关的方面?这边大家了解吗?关于这方面相关的知识,小编这边为大家带来相关的一系列的分享,希望可以帮助到大家。

陕西硅油纸

性能区别:

硅油纸是一种经过硅化处理的耐高温烘焙纸。一张硅油纸基本能反复使用2、3次,如果油纸变色或者粘了很多残渣,就应该更换了。如果你购买的蛋糕模,土司盒的防粘效果比较差,脱模不方便,可以将硅油纸裁成适当的大小,垫在模具内部,方便成品脱模。另外,制作包子、馒头等中式点心时,也可以用硅油纸垫蒸笼,同样起防粘效果。

锡纸的导热效果很好,且具有密封性。烘烤一些配方的肉类或蔬菜时,用锡纸包裹住食材,可以很好地锁住水分,使食物呈现鲜嫩的口感。烘烤饼干或面包时,也可以使用锡纸,防止粘连。在烘烤肉类时我们也可以将锡纸垫在烤盘底部承接油脂,方便清理烤盘。

用途区别:

硅油纸是制作蛋糕卷必不可少的工具。一来可以垫在烤盘上,便于蛋糕脱模;二来油纸比较柔软,在卷蛋糕的时候可以很轻松的配合擀面杖将蛋糕卷起来。这里由于锡纸的材质较硬,所以肯定不能用锡纸来代替了。因为铝箔纸是无法微波的,所以需要微波的场合下,就一定要使用硅油纸了。

锡纸烧烤的时候垫在烤盘上,免去了清洁烤盘的麻烦,尤其是在烤小点心和饼干的时候,一定会用到烤蛋糕的时候在烘焙期间加盖锡纸,防止表面上色过深,另外还有一个好处是可以平摊蛋糕表面的热辐射,减轻表面的开裂现象。经常烤肉的朋友们可以用它包裹肉类烤制,这样烤出来的肉类比较鲜嫩,水份足。

上面的内容分享很精彩吧,主要是关于硅油纸和锡纸的区别来为大家进行扩展的,如果大家这边还有任何的其他的疑问的话,欢迎给我们进行来电啊,我们会为您及时的解答。

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